Kotitekoinen kotitekoinen juusto on terveellisin tuote lapsellesi. Loppujen lopuksi raejuusto on hivenaineiden lähde, joka on välttämätön vauvan vahvojen hampaiden ja luiden kasvulle.
Tarpeellinen
- - kaksi erikokoista kattilaa;
- - kotitekoinen jogurtti
- - kefiiri;
- - lautanen;
- - kello;
- - seula;
- - lusikka;
- - sokeri, hedelmät;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Herkullisin vauvanjuusto saadaan vain kotitekoisesta jogurtista. Se on hän, joka on hyödyllisin imeväisille ja josta voi tulla upea tuote ensimmäisistä täydentävistä elintarvikkeista.
Vaihe 2
Sinun on kypsennettävä kotitekoista juustoa lapselle vesihauteessa. Voit tehdä tämän ottamalla kaksi saman kokoista pannua siten, että yksi pannu mahtuu helposti toiseen koskematta pohjaan. Kaada vettä isoon kattilaan ja kotitekoista jogurttia pienempään.
Vaihe 3
Aseta pieni jogurtilla iso kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä. Lyhyen ajan kuluttua huomaat, kuinka seerumi alkaa valua. On tarpeen siirtää se varovasti pannun sivuilta kohti keskiosaa, jotta lämmitys on tasaista kaikkialla.
Vaihe 4
Tarkista lämpömittarilla kaavan lämpötila, sen tulisi olla noin 60 ° C. Jos lämpötila on korkeampi, raejuusto menettää hyödyllisiä bakteereja. Kun seos on saavuttanut halutun lämpötilan, poista molemmat kattilat lämmöltä ja anna seistä 40 minuuttia.
Vaihe 5
Poista seuraavaksi ylempi kattila ja kaada kylmä alempaan kuuman sijaan. Laita kattila nestemäisellä raejuustolla uudelleen, mutta nyt kattilaan kylmällä vedellä noin 30 minuutin ajan.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, kaada raejuusto pienestä kattilasta seulaan ja anna heran valua ulos. Kun juustomassa on valmis, laita se jäähtymään jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
Vaihe 7
Kalsinoitua juustoa voidaan valmistaa lapsille, joilla on kalsiumin puutetta. Ota tätä reseptiä varten 600 ml maitoa ja kiehauta. Sen jälkeen poista lämmöltä ja lisää rkl kalsiumkloridia, sekoita huolellisesti. Laita sitten kylmään kylpyyn 15 minuutiksi ja suodata saatu juusto hyvin.
