Kurkku sisältää kalsiumia, fosforia, proteiinia ja hyödyllisiä bakteereja. Kaikki tämä on erittäin tärkeää vauvan kasvavalle keholle, koska se tarjoaa erinomaisen luiden ja hampaiden kehityksen ja vahvistumisen, entsyymien ja immuunijärjestelmän muodostumisen. Käynyt maitotuotteet tulisi ottaa käyttöön 7–8 kuukauden iässä. Jos et luota markkinoilla oleviin tuotteisiin, voit tehdä raejuustoa kotona.
Kotitekoinen jogurttijuusto
Kotitekoisesta jogurtista saadaan herkullinen, vähärasvainen vauva-juusto, joka säilyttää kaikki hyödylliset bakteerit. Tarvitset 3 purkkia juuri valmistettua jogurttia ja kaksi erikokoista kattilaa vesihauteeseesi.
Kaada vettä suureen kattilaan ja kiehauta. Kaada kaikki jogurtit pienempään kattilaan ja aseta iso keskilämmöllä. Odota seerumin ilmestymistä. Sen jälkeen tärkein hetki alkaa. On välttämätöntä käyttää varovasti lusikalla tai puulastalla jogurtin siirtämistä pois pannun sivuilta kohti keskustaa, mikä varmistaa sen tasaisen kuumenemisen. Ei tarvitse tehdä pyöreitä liikkeitä tai sekoittaa.
Kun jogurtti saavuttaa 60 astetta, sammuta lämpö. On tärkeää, ettei maitoseosta altisteta liikaa, koska kuumennus korkeisiin lämpötiloihin johtaa hyödyllisten bakteerien kuolemaan. On parempi tarkistaa lämpötila lämpömittarilla. Jos ei, poista kattilat lämmöltä noin 10 minuutin kuluttua. Älä käske purkaa vesihauteita, jätä jogurtti pannuihin vielä 30-40 minuutiksi.
Poista juoksevan juuston yläpannu. Tyhjennä pohjasta lämmin vesi ja kaada siihen kylmää vettä. Pidä raejuustoa kylmässä kylvyssä 20 minuuttia.
Heitä juustomassa siivilään, laita se jääkaappiin ja anna heran valua. Noin 10-20 minuutin kuluttua saat jo valmiiksi juustoa vauvalle. Hiero se siivilään niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vauvan kefirjuusto
Saadaksesi 100 grammaa raejuustoa, tarvitset noin 600 grammaa vauvan kefiriä. Voit valmistaa kahta tapaa.
Ensimmäinen vaihtoehto on sama kuin kotitekoisella jogurttijuustolla. Ero on vain lopputuloksessa, koska kefir-raejuusto on hapan, mikä ei ehkä miellytä vauvaa.
Voit myös laittaa kefiripaketin pakastimeen yön yli. Kun se on jäätynyt, siirrä saatu jääpalasuodatin siivilään ja anna sen sulaa. Tämän seurauksena jäljellä on vain raejuusto, jolla on mieto maku. Tämä keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen ja sopii siksi kiireisille äideille.
Maidon raejuusto
Hapottamaton raejuusto saadaan maidosta.
Älä käytä luonnollisesti hapan maitoa, koska tässä tapauksessa jogurttiin voi muodostua haitallista kasvistoa. Tällainen raejuusto voi johtaa myrkytykseen, joten et voi antaa sitä vauvoille.
Sinun on kypsennettävä raejuustoa lisäämällä maitoon hapettava aine. Sitruuna, vauvan kefiiri tai kalsiumkloridi sopivat hapettimeksi.
Raejuusto sitruunalla. Purista sitruunasta ruokalusikallinen mehua. Keitä maito, poista lämmöltä ja lisää siihen sitruunamehua. Maitoseos alkaa erota juustoksi ja heraksi. Jäähdytä tämä massa ja taita se sitten siivilään.
Maidosta ja kefiristä valmistettu raejuusto. 600 ml maitoa vaatii 200 ml vauvan kefiriä tai kotitekoista jogurttia. Kiehauta maito, lisää kefiiri ja poista lämmöltä. Jäähdytä ja taita siivilän päälle.
Kalsinoitu juusto. Tätä keittomenetelmää suositellaan vauvoille, jotka tarvitsevat ylimääräistä kalsiumia. Esimerkiksi hampaat kasvavat nopeasti, fontanelle ei sulkeudu hyvin. Sitä tulisi antaa tiukasti ja antaa lapselle vain lääkärin ohjeiden mukaan. Lisää ruokalusikallinen kalsiumkloridia 600 ml: aan kuumaa maitoa. Sekoita hyvin. Älä liioittele sitä lääkkeellä, muuten saat katkeraa raejuustoa. Laita seos kylmään kylpyyn ja taita se sitten seulan päälle.
