Viiriäismunia käytetään usein vauvanruoissa - allergisten reaktioiden todennäköisyys on tässä tapauksessa paljon pienempi kuin kananmunia syöessä. On parasta aloittaa tutustuminen tuotteeseen kovalla keitetyillä munilla - yritä ensin tuoda pieni pala keltuaista ja lisätä sitten annosta.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista viiriäismunat jääkaapista etukäteen - anna niiden seistä hieman huoneenlämmössä. Muuten kypsennyksen aikana kuori voi murtua terävän lämpötilan pudotuksen takia.
Vaihe 2
Pese munat huolellisesti haalealla vedellä, puhdista ne lialta saippualla ja pehmeällä sienellä. Ole varovainen - herkät kuoret vahingoittuvat helposti.
Vaihe 3
Aseta viiriäismunat pieneen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä, jotta se peittää ne kokonaan, lisää ripaus suolaa. Suolattu vesi kiehuu nopeammin ja lisää myös veden tiheyttä. Siksi, vaikka muna halkeaisi, proteiini ei vuoda siitä.
Vaihe 4
Laita keskilämmölle, kiehauta.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä. Veden ei pitäisi kiehua liikaa - muuten munat törmäävät toisiaan vastaan ja voivat halkeilla.
Vaihe 6
Jos haluat keittää munia kovaksi keitettyinä - pidä ne tulessa 4-5 minuuttia, tämä riittää. Jos lisäät kypsennysaikaa, keltuainen muuttuu kovaksi, "kumimaiseksi". Pehmeästi keitetyille viiriäismunille riittää, että keitetään ne minuutin kiehumisen jälkeen.
Vaihe 7
Aseta munat heti kiehumisen jälkeen kylmään veteen, muuten on erittäin vaikea kuoriutua niitä. Jätä ne veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Vaihe 8
Muista heikosti kylmät ja märät viiriäiset kasvot kädessäsi, rullaa se levylle tai kolhi kovalle pinnalle niin, että ohut kuori halkeilee kaikilta puolilta. Kuori munankuori ja kalvo varovasti. Voit tarjoilla sitä pöydällä!
