Ravitsemusterapeutit kiistävät nykyään, kuinka terveellinen keitto on aikuiselle, itse asiassa, että ne ovat elintarvikkeita, jotka on laimennettu erittäin nestemäisesti. Se vähentää mahamehun pitoisuutta, hidastaa ja jopa häiritsee ruoansulatusta. Mutta lapselle, joka ei vieläkään osaa pureskella ja juoda, keitto on yksinkertaisesti välttämätöntä ja erittäin hyödyllistä.
Milloin keiton tulisi näkyä lapsen ruokavaliossa?
Ensimmäiset kasviliemessä keitetyt keitot voidaan antaa lapselle jo 5-6 kuukautta. Tässä iässä keitto on jo kiireellinen tarve, koska se on kuidun lähde, joka on hyödyllinen vauvan peristaltiikassa, stimuloiden aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Keitto on vähäkalorinen ja vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokalaji, jonka avulla voit lisätä syötävän ruoan määrää. Lisäksi oikein keitetty kasviskeitto on ravintoaineiden ja vitamiinien lähde, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehitykselle ja kasvulle. Ensimmäiset keitot tulisi keittää vain vihanneksista ja vain kasviliemestä, mikä ei aiheuta ruoansulatuskanavan ongelmia. Muutaman viikon kuluttua voit lisätä keittoon hieman erikseen keitettyä lihaa - vasikanlihaa tai kanaa, jauhettua perunamuusiin.
Lihaliemessä keitettyjen keittojen tulisi näkyä vauvan ruokavaliossa aikaisintaan vuosi. Tämä johtuu siitä, että liemi on tiivistetty lihauute, liian raskas ruoan sulattamiseksi. Siksi ensimmäiset lihaliemet ovat toissijaisia, ja ne tulisi keittää vain luuttomasta kanasta tai vasikanlihasta. Toissijaiset liemet keitetään tyhjentämällä ensimmäinen vesi sen kiehumisen jälkeen. Tällaisessa liemessä, joka keitetään matalalla lämmöllä, hienonnetut vihannekset asetetaan 20-30 minuuttia kypsentämiseen. Mausteita ei lisätä lasten keittoihin, ja sinun on lisättävä hyvin vähän suolaa. Täysimittainen keitto - sellainen, jota aikuiset syövät - lapsi voi alkaa syödä 3-4-vuotiaana.
Kuinka tehdä keittoa lapselle
Kätevin ja oikea keitto alle vuoden ikäisille vauvoille on sose-keitto. Hänen elämänsä ensimmäisten keittojen aikana voit käyttää vettä liemenä, jossa keitettiin vihanneksia. Älä kypsennä niitä pitkään vitamiinien enimmäismäärän säilyttämiseksi äläkä pilko niitä liian hienoksi. Heti kun vihannekset voidaan helposti lävistää haarukalla, poista ne liedeltä, jauhaa erityisellä sekoitussuuttimella, joka on suunniteltu homogenointiin. Keitä saatu nestemäinen sose uudelleen, jäähdytä ja ruoki vauva sillä.
Todellisen vihanneskeiton valmistamiseksi vihanneslientä keitetään ensin erikseen. Sitten vihannekset ja yrtit otetaan pois ja ne, joista keitto keitetään, asetetaan: kurpitsa tai vihreät herneet tai kukkakaali jne. Jotta vihannekset imeytyisivät paremmin, voit lisätä hieman smetanaa tai hyvää oliiviöljyä keittoon. Kun vauva on jo oppinut pureskelemaan, voit antaa hänelle vihanneksia keitossa, kypsennettynä karkeaksi ja sitten hienonnettuna pienemmäksi.
