Lapset tarvitsevat paljon enemmän ravinteita ja vitamiineja kuin aikuiset. He tarvitsevat niitä henkisten kykyjen kehittämiseen, kasvuun ja energiavarojen täydentämiseen. Väärä ravitsemus on haitallista vauvan terveydelle, joten heidän ruokalistansa on oltava tasapainossa.
Perussäännöt
Jotta lapselle voidaan antaa täysimittainen ruoka ja kaikki tarvittavat aineet, valikkoa laadittaessa on noudatettava joitain sääntöjä.
1. Lastenruokien tulisi olla monipuolisia. On erittäin suositeltavaa antaa lapsellesi sama ateria useammin kuin 1-2 kertaa viikossa. Ruokavalioon on lisättävä enemmän erilaisia ruokia ja valmistettava ruokaa eri tavoin.
2. Valikossa on oltava monia erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, ja joidenkin niistä on oltava puhtaita. On välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon runsaasti A-vitamiinia (karoteenia) sisältäviä elintarvikkeita: porkkanat, kurpitsa, yrtit, herukat, paprikat, persikat, luumut ja puna-oranssit vihannekset. C-vitamiinin lähteet: Appelsiinit, tomaatit, ruusunmarjat, eteläiset hedelmät, kirsikat, mansikat ja kaali. B-vitamiineja, joita esiintyy palkokasveissa, jyvissä, ytimissä, jauhotuotteissa ja ruisleivässä. Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia tulisi antaa lapsille kerran päivässä, esimerkiksi iltapäivän välipalaksi.
3. Päivittäisen ruokavalion tulisi sisältää erityyppisiä elintarvikkeita: liha tai kala, maitotuotteet, kasvirasvat, palkokasvit ja viljat. Tämä antaa lapselle energiaa koko päiväksi ja parantaa hänen ruokahaluaan.
4. Salaatteja, pääruokia ja keittoja ei ole suositeltavaa valmistaa samoista vihanneksista.
5. Rasvaisia ja paistettuja ruokia sekä erittäin makeita jälkiruokia, kuten leivonnaisia, kakkuja ja karkkeja, tulisi välttää. Makeana on parempi antaa kuivattuja hedelmiä, kotitekoisia hilloja, keksejä ja raejuustoja.
6. Maitoa ja maitotuotteita tulisi antaa lapsille päivittäin 400–500 ml.
7. Joka päivä tai joka toinen päivä on tarpeen antaa lapselle 1 muna esimerkiksi salaatiksi, voileipäksi, jälkiruokaksi tai lisukkeeksi. Riittää, että annat lihaa tai kalaa 4-5 kertaa viikossa lounaaksi tai illalliseksi.
8. Lihattomina päivinä lapsille tulisi antaa enemmän vihanneksia, maitotuotteita ja munia. Lapsen ruumiin on välttämättä saatava riittävä määrä proteiinia.
Tasapainoinen ruokavalio
Mitä lapsi voi syödä ja missä määrin, on selvästi osoitettu tutkijoiden laatimassa terveellisen ruokavalion pyramidissa, jossa:
• Yksi pyramidin taso sisältää 6 annosta viljatuotteita;
• Taso 2 koostuu 3 annoksesta vihanneksia ja 3 annoksesta hedelmiä;
• 3. tasolla on 2 annosta kalaa ja lihaa ja 2 annosta maitotuotteita;
• pyramidin yläosassa on rasvaisia ruokia ja vähintään makeisia.
Vauvanruoka: ruoan määrä
Yksi vanhempien tärkeimmistä kysymyksistä on lapsen annoskoko. On tärkeää, että vauva ei pysy nälkäisenä, mutta ei myöskään syö liikaa. Muutama yksinkertainen sääntö auttaa tässä. Kolmen vuoden ikäiset lapset ovat pääsääntöisesti hyvin liikkuvia, he kuluttavat paljon enemmän energiaa kuin aikuiset. Tämän pitäisi näkyä ruokavalion kaloripitoisuudessa. Kolmivuotiaan lapsen päivittäinen tarve on 1550-1600 kcal. Neljän vuoden aikana tarvitaan 1750-1800 kcal. Näitä lukuja on lisättävä jokaisena seuraavana elinvuotena 100–150 yksiköllä jopa 7 vuoteen.
