Keitot ja liemet ovat tärkeitä ja terveellisiä ruokia lapselle. Ne sisältävät suoloja ja uuteaineita, jotka ovat välttämättömiä vatsan moitteettomalle toiminnalle ja muiden astioiden hyvälle ruoansulatukselle. Kanakeitto on yksi lasten suosikkikeitteistä. Kuppi kuumaa liemiä lämmittää sinut kylmällä säällä, antaa sinulle voimaa ja energiaa ja auttaa sinua vahvistumaan sairauden jälkeen.
Se on välttämätöntä
Kananliha, porkkanat, sipulit, herneensäilykkeet, parsakaali, kukkakaali, suola, yrtit, munat, riisi
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvä kana on välttämätöntä herkullisen keiton valmistamiseksi. Ihanteellinen vaihtoehto on ostaa kotitekoista kanaa luotetulta myyjältä. Jos sinulla ei ole tätä mahdollisuutta, noudata perussääntöjä valittaessa tuotetta. Kotieläiminä pidettyjä kanoja myydään silmukoiden kanssa. Linnun laatu voidaan määrittää sen ulkonäön perusteella. Katso lihaskudoksen väriä, sen tulisi olla vaaleanpunainen. Paina kevyesti pehmeää aluetta, jos lihakset ovat löysät ja paineesta jää jäljelle syvä fossa - älä osta tällaista tuotetta, ja jos fossa palautti muodon nopeasti, sinulla on tuoretta lihaa edessäsi. Kosketa ihoa; sen on oltava kuiva. Kanan haju, epätavallinen tai epäilyttävä haju - syy kieltäytyä ostamasta. Kovat keltaiset vaa'at heidän tassuillaan kertovat sinulle "linnun edistyneistä vuosista".
Vaihe 2
Huuhtele kana perusteellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kylmään veteen ja keitä matalalla lämmöllä. Poista vaahto aika ajoin. Kun liha on käytännössä kypsynyt, ota se pois, siivilöi liemi, laita liha takaisin pannulle ja keitä sitten keitto reseptin vaatimalla tavalla. Valmistettaessa keittoja lapsille on suositeltavaa välttää ruokien ruskistumista.
Vaihe 3
Kanakeittoa varten on paljon erilaisia reseptejä: nuudeleilla, riisillä, keitolla - perunamuusia vihannesten kanssa. Kanakeitto riisin ja keitetyn munan kanssa valmistetaan seuraavasti: kaada huolellisesti pestyn riisin päälle kanaliemi, keitä kunnes se on pehmeää. Kovaksi keitetty muna, leikattu kuutioiksi, laita lautaselle, lisää liemi riisin ja yrttien kanssa. Yhdelle annokselle tarvitaan 2 kuppia kanaliemiä, 1 muna, 1 rkl riisiä, yrttejä, suolaa.
Vaihe 4
Ota vihannesten kanakeittoon 400 g lihaa, jossa on siemeniä, 1 litra vettä, 1 porkkana, 50 g kukkakaalia ja parsakaalia, 100 g herneitä, yrttejä ja suolaa. Leikkaa kana annoksiksi, peitä kylmällä vedellä ja keitä matalalla lämmöllä puoliksi kypsennettynä. Lisää sitten hienonnetut vihannekset ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Muutama minuutti ennen keittämistä, lisää vihreitä herneitä keittoon ja suolaa maun mukaan. Lisää tarjoillessasi tuoreita hienonnettuja yrttejä.
