Lapsen ruokavalion tulee olla monipuolinen ja sisältää kaikki kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömät komponentit. Vihannekset ovat tärkeä vitamiinien ja muiden ravintoaineiden lähde, mutta joskus lapsesi saaminen syömään vihanneksia voi olla vaikeaa. Tässä tapauksessa voit kuitenkin valmistaa herkullisen ja terveellisen kasviskeiton, josta vauva varmasti pitää.
Välttämätön
- Vihannesmuusikeiton valmistamiseksi: perunat - 1 kpl, porkkanat - ½ kpl, valkoinen kaali - 50 g, voi - 1 tl, smetana - 1 rkl.
- Pavukeiton valmistamiseen: valkoiset pavut - 50 g, maito - 150 g, voi - ½ tl, vesi - 600 ml, suolaliuos - 1 tl, vehnänleipäkrutonit.
- Vihanneskeiton valmistukseen: perunat - ½ kappaletta, porkkanat - 1/8 kappaletta, viipale kurpitsaa, pieni kukkakaali, maito - ½ kuppi, vesi - ¾ kuppi, voi - 1,5 tl, suolaliuos - ½ tl. L
Ohjeet
Vaihe 1
Tee soseutettua kasviskeittoa. Kuori perunat, porkkanat, kaali, huuhtele, kaada 1, 5 lasillista kylmää vettä ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Jäähdytä liemi, hiero vihannekset hienon seulan läpi. Liuotetaan saatu sose valutetulla liemellä, lisätään suolaa ja keitetään uudelleen. Mausta keitto voilla ja smetanalla ennen tarjoilua.
Vaihe 2
Kokeile vihannesose-keittoa pavuilla. Lajittele pavut, huuhtele, lisää kuumaa vettä ja keitä suljetussa astiassa hyvin matalalla lämmöllä pehmeäksi, hiero sitten seulan läpi, lisää suolaliuos, lämmitetty raakamaito ja keitä 3 minuuttia. Laita voita kulhoon keittoa, tarjoile vehnäleivän krutonkeja erikseen.
Vaihe 3
Älä pyyhi tämän reseptin mukaan valmistettua keittoa, vaan tarjoile yksinkertaisesti voileipän ja krutonkien kanssa. Pese porkkanat, perunat, kurpitsa, kuori, leikkaa viipaleiksi, pura kukkakaali pieniksi kissoiksi ja huuhtele. Hauduta porkkanat pieneen veteen lisäämällä öljyä. Aseta haudutetut porkkanat, kurpitsa, perunat ja kukkakaali kattilaan kiehuvaa vettä. Hauduta peitettynä 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää sitten kuumaa maitoa ja suolaa.
