Lihaa suositellaan lisättävän vauvan täydentäviin elintarvikkeisiin aikaisintaan 7 kuukautta. Fyysisessä kehityksessä jälkeen jääneet lapset voivat lastenlääkärin suosituksesta antaa lihaa aikaisemmin. He alkavat tuoda markkinoille täydentäviä elintarvikkeita pienillä annoksilla - yhdestä teelusikasta ja jopa 70 grammaan ensimmäisen elinvuoden aikana.
Ohjeet
Vaihe 1
Liha on arvokas eläinproteiinilähde, fosforisuolat, kalium, magnesium, rauta, ja samalla se sisältää vähän hiilihydraatteja. Siinä on runsaasti lihaa ja hivenaineita, joita tarvitaan lapsen fyysiseen kehitykseen - jodi, sinkki, kupari. Liha sisältää B-vitamiineja, H-vitamiineja ja foolihappoa.
Vaihe 2
Pienten lasten ravinnoksi voit käyttää vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa, kanaa, kaneja. Lapsille ei ole suositeltavaa antaa karitsaa, rasvaista sianlihaa, jotka imeytyvät vähemmän lapsen kehoon.
Vaihe 3
Kun valitset lihaa, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Tuoreella korkealaatuisella lihalla on kirkkaan punainen väri, kiinteä koostumus, tuoksu. Leikattuna se on melkein kuiva. Painettaessa muodostuu kuoppa, joka katoaa nopeasti. Rasva on valkoista tai hieman kellertävää. Tuore kana- tai kalkkunanliha on vaaleanpunaista ja melkein hajutonta.
Vaihe 4
Huuhtele raaka liha hyvin juoksevassa vedessä. Jos et ole varma sen tuoreudesta, liha voidaan laittaa kylmään veteen 30 minuutiksi ja sitten huuhdella. Mutta tällä menetelmällä liha menettää proteiineja ja mineraaleja.
Vaihe 5
Pakastettu liha on parasta sulattaa huoneenlämmössä. Käytä viimeisenä keinona sulatustoimintoa mikroaaltouunissa.
Vaihe 6
Ennen lihan kypsentämistä on välttämätöntä katkaista kaikki jänteet siitä, poistaa luut ja ylimääräinen rasva. Liha leikataan kuitujen yli.
Vaihe 7
Jotta kypsennettäisiin esimerkiksi naudanlihaa lapselle, on parempi laittaa liha kattilaan isona palana - tällä tavalla se on mehukkaampaa. Kaada lihan päälle kylmää suodatettua vettä, peitä ja kiehauta. Kuorita vaahto, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on pehmeä.
Vaihe 8
Lihan valmius voidaan tarkistaa puhkaisemalla se hammastikulla paksuimmassa paikassa. Jos lihasta vapautuu väritöntä mehua, se on valmis. Poista liha, leikkaa paloiksi ja jauhaa sekoittimessa tasaiseksi. Ohuemman sakeuden saavuttamiseksi voit lisätä lihaan kypsennyslientä.
