Jogurtti on tietysti yksi maukkaimmista ja terveellisimmistä elintarvikkeista, jos se on todellista. Makean maun ja herkän koostumuksen ansiosta tämä käynyt maitotuote on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Ja missä tahansa iässä.
Nimi "jogurtti" turkista käännettynä tarkoittaa "tiivistettyä". Jogurtti keksittiin vahingossa. Nomadit kuljettivat maitoa viininahoissa paahtavan auringon alla. Eläinten turkisten kuumuus, ravistelu ja bakteerit tekivät työnsä - tällaisen matkan jälkeen maito käynyt, sekoittui hyvin ja muuttui paksuksi juomaksi. Totta, hän oli hapan. Ihmiset oppivat tekemään makeaa jogurttia myöhemmin.
Venäjällä jogurtti ilmestyi viime vuosisadan 20-luvulla. Siitä lähtien se on ollut melkein jokaisessa jääkaapissa. Tällaisesta tuotteesta on paljon kiistoja: jotkut ovat varmoja sen ehdottomista eduista, toiset väittävät, että jogurtissa on paljon säilöntäaineita, mikä tekee siitä haitallista.
Todellakin, nykyaikainen teollisuus käyttää laajalti erilaisia säilöntäaineita ja väriaineita jogurtin valmistuksessa säilyvyyden pidentämiseksi. Ne kaikki ovat kuitenkin standardin sallimia.
Mistä ostaa luonnollista jogurttia
Luonnollinen jogurtti ymmärretään fermentoiduksi maitojuomaksi, joka sisältää vain 2 tuotetta koostumuksessaan: maitoa ja hapankaalia. Siinä ei pitäisi olla muita lisäaineita. Tällaisen jogurtin säilyvyysaika on enintään 5 päivää, mieluiten vain yksi. Loppujen lopuksi laktobasillit eivät elä kauan.
Voit ostaa luonnollista jogurttia, mutta sinun on kokeiltava. Nykyään on olemassa useita myyntipisteitä, jotka markkinoivat itseään luontaistuotekaupoina. Ne tarjoavat kuluttajille sellaisia eläviä jogurttia, joiden säilyvyysaika on täysin standardin mukainen.
Tällaiset jogurtit voivat sisältää marjoja ja hedelmiä. Vain niiden tulisi olla luonnollisia, ja tämä on merkittävä etikettiin.
On pidettävä mielessä, että tällaisen jogurtin kustannukset ovat kalliimpia kuin tavallisista myymälöistä. Mutta jos verrataan kahta tuotetta - vakioversiota ja luontaistuotekauppojen tarjoamaa - ero on havaittavissa heti. Luonnollisella jogurtilla on rikas ja rikas maku ja herkempi rakenne kuin teollisessa versiossa. Mutta varaudu siihen, että lapsi voi aluksi kieltäytyä syömästä sellaista tuotetta - hänelle se saattaa tuntua hapan.
Katso tarkkaan hypermarketin meijerihyllyt. Nykyaikaiset toimittajat seuraavat suuntausta, vaikkakin pieninä määrinä, mutta toimittavat silti luonnontuotteita suurille myymälöille. Niiden hinta on jopa hieman korkeampi kuin erikoisruokakaupassa.
Luonnollista jogurttia voi ostaa myös verkosta. Loppujen lopuksi monet maatilat ovat jo tehneet valinnan verkkokauppojen hyväksi kiinteiden pisteiden sijaan. Näin he säästävät vuokrasta, myyjien palkoista jne. Suuren kaupungin lähellä sijaitsevien maatilojen edustajat alkavat yleensä harjoittaa tällaista kauppaa. Heidän tuotteet ovat loppujen lopuksi pilaantuvia, eikä toimitusalueen tule olla liian leveä.
Vaihtoehtoisesti voit mennä pois kaupungista, etsiä maanviljelijän itse ja neuvotella hänen kanssaan ostoista. Joten, jogurtin hinta voi olla alhaisempi. On kuitenkin pidettävä mielessä, että olet vaarassa. Kaikissa edellä mainituissa vaihtoehdoissa maataloustuotteita valvotaan. Ja riippumattomalla sopimuksella joudut ottamaan sanamme.
Sinun ei pidä unohtaa tarkastuksia. Maidon välityksellä tarttuvat infektiot voivat olla melko vakavia.
Kuinka selvittää, onko luonnollinen jogurtti edessäsi
Lue pakkaus huolellisesti. Se ei saisi sisältää koko luetteloa jogurtin valmistuksessa käytetyistä tuotteista. Ihannetapauksessa voisi olla vain 3 tuotetta: maito, hapankaali ja hedelmät tai marjat.
Jos etiketti sisältää väriaineita, säilöntäaineita tai erilaista E: tä, on parempi pidättäytyä tällaisesta ostoksesta.
Jos olet epävarma kaupallisen jogurtin laadusta, voit tehdä sen itse. Nykyään on olemassa erityisiä laitteita - jogurtinvalmistajia tai jogurttiominaisuudella varustettuja monitoimikoneita. Tarvitset maitoa ja tavallista paksua jogurttia ilman lisäaineita. Sekoita ne yhteen ja aseta laitteeseen tai käy vain lämmössä. Kotitekoisen jogurtin valmistaminen kestää noin 9-10 tuntia.
